畑で採れたタケノコでタケノコご飯。
タケノコは鍋に入る大きさにカットして、米ぬかで20分湯がきました。
お米2合
醤油みりん 各大さじ2と2分の一
だし汁(私は昆布細切りと鰹節をダイレクトイン)炊飯器の目盛りまで
茹でたタケノコは固そうなところは皮をむき
薄切りにして
油揚げがあればなおよし。
今日は山椒の木の芽をあしらってみました。
山椒の実を炊き込んでもいいかもと思いました。
ごちそうさまでした🍀
【料理研究部】たけのこご飯
食べられる庭
第２章 食べ庭秘密基地 「人と自然の愛と感謝が循環するコミュニティ」 美味しい野菜が大好きな仲間が集まって 畑を中心に、美味しく食べて楽しく学ぶ オトナもコドモも楽しめる「秘密基地」。 兵庫県西宮市船坂でやってます。
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