食べ庭野菜で作り置き教室(2023-07-16)

夏本番！夏野菜がたくさん獲れました！

青空の元、畑作業を楽しんで。

収穫した野菜で作り置き教室。場所は、恭子さんの キッチンスタジオ #with_a_smile

・サルサソース　畑のトマトときゅうりと玉ねぎとにんにくをベースに

・柴漬け　畑のなすときゅうりと赤しそをベースに

・しそベーゼ　畑のしそを大量消費！

・ビーツドレッシング　武ちゃん師匠のビーツと玉ねぎで、色鮮やかなドレッシングを

・玉ねぎスライス　ここまでして冷凍しておくと便利！お味噌汁にもカレーにもなんでも使える

・竹パウダー漬け　イッセー持参の竹パウダーと塩。これだけで、野菜を漬けられるんだって！！

の6種類を作りました♪

＜後日談＞

竹パウダー漬け　1日ですっかりいいお味になってました！水を入れないからか、野菜から水分が出て旨味が凝縮された感じでした。